面粉機械的出面率與哪些因素有關

       面粉機械的出粉率有高有低，這與面粉的質量有關，與面粉機的自身功能也有聯系，用來篩面粉的篩子孔徑有大有小，一般孔徑越小，篩出的面粉越細膩，出粉率也就越低，可是，面粉質量好。

　　   好面粉做出的面食好看，如饅頭，對比白，也對比細膩，可是味道卻不一定是好的，去了麩皮等雜質，只剩下純凈的面粉，反而去掉了一些養分物質。

　　   面粉機械做出的面粉并不一定出粉率越高，養分就越高，由于小麥皮中也含有一些養分成份，這即是為何這些年全麥粉受歡迎的因素。